차이나타운의 '공화춘' 간판, 사실 원조와는 무관합니다

인천 차이나타운에 가면 '공화춘'이라는 간판을 내건 중국집을
쉽게 볼 수 있습니다. 짜장면의 원조로 워낙 유명하다 보니
많은 여행객이 이곳을 진짜 원조로 알고 찾아가는데,
사실 지금 영업 중인 공화춘은 원조 가문과는 관계가 없는
한국인 사장이 2004년에 상표를 등록해 운영하는 곳입니다.
실제 원조 공화춘 창업자 우희광의 외손녀가 지금도 차이나타운 초입에서 '신승반점'이라는 이름으로 그 명맥을 잇고 있어요.

*️⃣인천 차이나타운 필수템
1. 편한 운동화

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2. 보조배터리

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🔘짜장면, 어떻게 지금의 모습이 됐을까

짜장면의 원형은 중국 산둥 지역의 가정식
'작장면(炸醬麪)'입니다. 1883년 인천항 개항 이후 산둥성
출신 화교들이 들어와 정착하며, 1900년대 초 선린동 화교촌의 요릿집에서 이 음식이 한국식으로 자연스럽게 변형됐어요.
처음에는 황색이던 산둥식 된장(춘장)이 지금처럼 검게 변한 건 다소 우연한 계기였습니다.
춘장 업체들 사이에서 "색이 검을수록 숙성이 잘된 것"이라는
근거 없는 소문이 돌면서 색이 점점 짙어졌고,
캐러멜 향의 단맛이 한국인 입맛에 잘 맞으면서 인기를 끌었어요. 이후 1964년부터 1977년까지 이어진 정부의 '혼분식 장려운동' — 미국에서 원조받은 밀가루 소비를 늘리기 위한 정책 — 덕분에 짜장면은 그야말로 국민 대중음식으로 자리 잡았습니다.

🔘공화춘, 짜장면이라는 이름의 시작

1908년 화교 우희광이 문을 연 공화춘은 메뉴판에
'짜장면'이라는 이름을 최초로 올린 식당으로 기록돼 있습니다. 그래서 짜장면을 처음 만든 곳은 아니더라도, '짜장면'이라는
명칭의 원조로 공인받고 있어요. 3대에 걸쳐 이어지던 공화춘은 1983년, 우희광의 손자 우심진 대에서 상권 위축 등의 이유로
결국 문을 닫았습니다.

🔘짜장면 박물관, 원조 건물이 남긴 흔적

*️⃣구분 / 정보

1.위치 :  옛 공화춘 건물 자리 (인천 중구 선린동)
2. 지정 현황 : 국가등록문화유산 제246호
3. 특징 : 국내 최초 짜장면 테마 박물관,
               접객실과 주방을 당시 모습으로 재현
4.건축 양식 : 청나라 시대 양식을 반영한 2층 벽돌조 건물

옛 공화춘 건물을 리모델링해 2012년 개관한 이 박물관에서는 짜장면의 유래와 시대별 변천사를 살펴볼 수 있습니다.
개항기 화교들의 생활상을 보여주는 근대 건축물 자체도
볼거리예요.

🔘북성동원조자장면거리,
      차이나타운의 관문

인천역 1번 출구에서 길을 건너면 '중화가(中華街)'라는 현판이 걸린 패루(중국식 대문)가 보입니다. 이곳부터가 차이나타운의 시작이에요. 중화가를 지나 3분쯤 걸으면 짜장면 박물관이
나오고, 그 주변으로 형성된 거리가 바로 북성동원조자장면거리입니다. 짜장면 전문점 외에도 공갈빵, 월병, 탕후루, 양꼬치 같은 중국식 주전부리를 파는 가게들이 늘어서 있어, 걸으면서
먹거리를 즐기기 좋아요.

🔘함께 둘러보면 좋은 곳

1. 한국이민사박물관
한국인의 해외 이민 역사를 담은 박물관

2. 인천개항장근대건축전시관
개항기 인천의 근대 건축물을 살펴볼 수 있는 곳

3. 한국근대문학관
근대 한국 문학의 흐름을 전시

4. 신포국제시장·월미도
차이나타운과 함께 묶어 다니기 좋은 인천 대표 명소

🔘하루 동선 추천

1. 오전 중화가 패루 통과, 짜장면 박물관 관람
2. 낮 12시 북성동원조자장면거리에서 짜장면으로 점심
3. 오후 인천개항장근대건축전시관, 한국이민사박물관 관람
4. 저녁 신포국제시장 또는 월미도에서 마무리

수도권 전철 1호선 인천역에서 도보로 바로 접근할 수 있어,
서울에서도 부담 없이 당일치기로 다녀올 수 있는 코스입니다.

*️⃣방문 전 챙기면 좋은 준비물

1. 편한 운동화
차이나타운부터 개항장 일대까지 도보 이동이 많습니다.

2. 보조배터리
근대 건축물, 박물관 촬영으로 배터리 소모가 많습니다.

3.물티슈
길거리 음식을 즐기다 보면 손이 쉽게 지저분해집니다.

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🔘마무리

인천 차이나타운은 한국인이 가장 사랑하는 음식, 짜장면이
태어난 곳입니다. 지금의 '공화춘' 간판이 원조와 무관하다는
사실을 알고 나면, 차이나타운을 걷는 시선이 조금은 달라질
거예요. 진짜 원조의 흔적을 찾고 싶다면 짜장면 박물관과
신승반점까지 함께 들러보시길 추천합니다.

*️⃣운영정보, 상호는 사정에 따라 변동될 수 있으니
      방문 전 재확인을 추천합니다.