미쉐린 서울 2026, 별 대신 이 71곳을 보세요

미쉐린 가이드 서울 부산 2026이 발표된 지 몇 달이 지났지만, 여전히 사람들 관심은 3스타 레스토랑에만 쏠려 있습니다.
그런데 정작 실제로 예약하고 갈 수 있는 곳은 따로 있습니다.
바로 빕 구르망입니다. 왜 그런지, 숫자로 정리했습니다.

🔘미쉐린 스타, 이런 곳입니다

한국 발간 10주년을 맞은 이번 에디션에서 서울과 부산을 합쳐
미쉐린 스타 레스토랑은 총 46곳입니다. 서울 밍글스는 2년 연속 3스타를 유지했고, 모수가 2스타로 새롭게 선정되는 등
올해는 역대 가장 많은 신규 및 승급 스타가 나왔습니다.
장점은 명확합니다. 셰프의 철학이 담긴 최고 수준의 요리와
특별한 경험을 할 수 있습니다.
다만 현실적인 제약도 있습니다. 예약이 몇 달 전부터 시작되는 경우가 흔하고, 1인당 가격도 수십만 원대인 곳이 많습니다.
지역도 서울과 부산에 한정돼 있어 전국 단위로 보면 선택지가
많지 않습니다.

🔘빕 구르망, 이런 곳입니다

빕 구르망은 1인당 4만5천 원 이하로 식사할 수 있으면서도
미쉐린 인스펙터의 까다로운 심사를 통과한 곳입니다.
2026년 기준 서울 51곳, 부산 20곳으로 총 71곳이 선정됐고, 이 중 8곳이 올해 새롭게 이름을 올렸습니다.
장점은 접근성입니다. 별 등급 레스토랑보다 예약 부담이 적고, 가격도 훨씬 합리적입니다. 메뉴도 삼계탕이나 이북식 만두 같은 전통 한식부터 메밀 요리, 소바, 비건 면 요리까지 폭이 넓어서
취향대로 고를 수 있습니다.
다만 화려한 코스 요리나 파인다이닝 특유의 연출은 기대하기
어렵고, 인기 있는 곳은 여전히 웨이팅이 있을 수 있습니다.

🔘숫자로 보는 2026 미쉐린 서울 부산

이번 에디션에는 서울과 부산을 합쳐 총 233곳의 레스토랑이
이름을 올렸습니다. 이 중 미쉐린 스타가 46곳, 빕 구르망이
71곳, 스타나 빕 구르망 등급은 없지만 미쉐린이 추천하는
셀렉션이 116곳입니다. 스타나 빕 구르망만 노리기보다,
이 116곳의 셀렉션 리스트도 함께 살펴보면 선택지가
훨씬 넓어집니다.

🔘올해 새로 이름을 올린 서울 빕 구르망 5곳

3대 삼계장인, 고사리 익스프레스, 소바키리 스즈, 안덕,
오일제가 새롭게 선정됐습니다. 전통 한식부터 소바,
비건 메뉴까지 성격이 서로 다른 곳들이라 취향에 맞게 골라볼
만합니다.

🔘방문 전 챙기면 좋은 준비물

1. 보조배터리
예약 앱과 웨이팅 확인, 위치 검색까지 스마트폰 사용이 많은
맛집 투어에서 배터리 소모가 큽니다.

 

2. 편한 신발
여러 곳을 돌아보는 맛집 투어 특성상,
하루 종일 걷기 편한 신발이 필요합니다.

 

*️⃣이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
      이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

🔘마무리

미쉐린 스타는 특별한 날을 위한 목표로 남겨두고,
평소 맛집 투어는 빕 구르망 71곳부터 시작해보는 것도
좋은 방법입니다. 가격 부담이 적고 예약도 상대적으로 수월해서, 미쉐린이 인정한 맛을 실제로 경험하기에는 오히려 이쪽이
현실적입니다.

*️⃣매장 정보와 예약 방법은 변경될 수 있으니,
      방문 전 미쉐린 가이드 공식 사이트나
      매장에 재확인하시길 권합니다.

🔘한눈에 정리

1. 발표
2026년 3월, 한국 발간 10주년 에디션

2. 총 선정
서울 부산 233곳

3. 미쉐린 스타
46곳 (3스타 1, 2스타 10, 1스타 35)

4. 빕 구르망
71곳 (서울 51, 부산 20), 1인당 4만5천 원 이하

5. 미쉐린 선정 레스토랑
116곳 (스타 빕구르망 제외)

6. 올해 신규 빕 구르망
8곳 (서울 5, 부산 3)